Légumes et rôti de sanglier : équilibre des saveurs assuré

Avec les premiers frimas de l’automne, l’envie de plats réconfortants se fait sentir. Rien de tel qu’un rôti de sanglier accompagné de légumes pour satisfaire ce désir. La viande de sanglier, riche et sauvage, s’harmonise parfaitement avec des légumes de saison comme les carottes, les panais et les choux de Bruxelles.

L’astuce réside dans la cuisson. Une longue cuisson à …

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