Alimentation sans gluten : comment remplacer le blé ?

Le blé est l’une des céréales les plus populaires au monde. Chaque année, plus de 650 millions de tonnes sont produites pour la consommation et l’exportation. Malgré cette grande popularité, le blé ne présente pas que des avantages pour le corps humain. Selon certains chercheurs, un régime sans gluten, protéine présente principalement dans le blé, serait bénéfique pour la santé. …

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