Réussir l’aménagement d’un comptoir de bar où l’on reste volontiers plus longtemps

Un comptoir de bar où les clients s’installent pour un verre et repartent dix minutes plus tard, c’est un comptoir qui ne remplit pas son rôle. L’aménagement du comptoir détermine directement le temps que les clients passent assis, et donc le nombre de commandes qu’ils passent. Trois leviers concrets permettent de transformer ce meuble technique en véritable lieu de séjour.…

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